Ưu điểm và nhược điểm của nút bần và nắp vặn

Ưu điểm của nút bần:
·Đây là loại rượu nguyên thủy nhất và vẫn được sử dụng rộng rãi nhất, đặc biệt là loại rượu cần được ủ trong chai.
·Nút bần có thể từ từ cho một lượng nhỏ oxy đi vào chai rượu, giúp rượu đạt được sự cân bằng tốt nhất giữa hương thơm loại một và loại ba mà nhà sản xuất rượu mong muốn.
Nhược điểm:
·Một số loại rượu vang sử dụng nút bần bị nhiễm bẩn nút bần. Ngoài ra, một tỷ lệ nút bần nhất định sẽ cho phép nhiều oxy hơn đi vào chai rượu khi rượu già đi, khiến rượu bị oxy hóa.
Mùi nút bần:
Ô nhiễm nút bần là do một loại hóa chất gọi là TCA (Trichlorobenzene methyl ether). Một số nút bần có chứa chất này sẽ mang lại hương vị bìa cứng mốc cho rượu vang.
Ưu điểm của nắp vặn:
·Độ kín tốt và chi phí thấp
·Nắp vặn không làm ô nhiễm rượu
·Nắp vặn có thể giữ hương vị trái cây của rượu lâu hơn nút bần, vì vậy nắp vặn ngày càng được sử dụng rộng rãi trong các loại rượu vang mà nhà sản xuất rượu mong muốn giữ lại một loại hương thơm nào đó.
Nhược điểm:
Vì nắp vặn không cho oxy đi vào nên người ta vẫn còn tranh cãi liệu nắp vặn có phù hợp để bảo quản rượu vang cần ủ trong chai trong thời gian dài hay không.