Khi nói đến việc lưu trữ rượu vang, sự lựa chọn của lớp lót chai đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo quản chất lượng rượu vang. Hai vật liệu lót thường được sử dụng, Saranex và Sarantin, mỗi vật liệu có các đặc điểm độc đáo phù hợp cho các nhu cầu lưu trữ khác nhau.
Saranex linersđược làm từ một màng đồng kết xuất nhiều lớp có chứa rượu ethylene-vinyl (EVOH), cung cấp các đặc tính rào cản oxy vừa phải. Với tốc độ truyền oxy (OTR) khoảng 1-3 cc/m2/24 giờ, Saranex cho phép một lượng nhỏ oxy thấm vào chai, có thể tăng tốc độ trưởng thành của rượu. Điều này làm cho nó lý tưởng cho rượu vang có nghĩa là tiêu thụ ngắn hạn. Tốc độ truyền hơi nước (WVTR) của Saranex cũng vừa phải, khoảng 0,5-1,5 g/m2/24 giờ, phù hợp cho các loại rượu vang sẽ được thưởng thức trong vòng vài tháng.
Sarantin linersMặt khác, được làm từ các vật liệu PVC có hàng cao với độ thấm cực thấp, với OTR thấp tới 0,2-0,5 cc/m2/24 giờ, làm chậm quá trình oxy hóa để bảo vệ hương vị phức tạp của rượu. WVTR cũng thấp hơn, thường là khoảng 0,1-0,3 g/m2/24 giờ, làm cho sarantin lý tưởng cho rượu vang cao cấp có nghĩa là để lưu trữ dài hạn. Với các đặc tính rào cản vượt trội của nó, Sarantin được sử dụng rộng rãi cho các loại rượu vang dự định tuổi qua nhiều năm, đảm bảo rằng chất lượng vẫn không bị ảnh hưởng khi tiếp xúc với oxy.
Tóm lại, Saranex phù hợp nhất với rượu vang dành cho việc uống ngắn hạn, trong khi Sarantin là tối ưu cho các loại rượu vang chất lượng cao dành cho lưu trữ mở rộng. Bằng cách chọn lớp lót thích hợp, các nhà sản xuất rượu vang có thể đáp ứng tốt hơn nhu cầu lưu trữ và uống rượu của người tiêu dùng.
Thời gian đăng: Nov-01-2024