Khi nói đến việc bảo quản rượu, việc lựa chọn lớp lót chai đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo quản chất lượng rượu. Hai vật liệu lót thường được sử dụng là Saranex và Sarantin, mỗi loại có những đặc điểm riêng phù hợp với các nhu cầu lưu trữ khác nhau.
lót Saranexđược làm từ màng ép đùn nhiều lớp có chứa cồn ethylene-vinyl (EVOH), mang lại đặc tính rào cản oxy vừa phải. Với tốc độ truyền oxy (OTR) khoảng 1-3 cc/m2/24 giờ, Saranex cho phép một lượng nhỏ oxy thẩm thấu vào chai, điều này có thể đẩy nhanh quá trình chín của rượu. Điều này làm cho nó trở nên lý tưởng cho các loại rượu vang dùng để tiêu thụ trong thời gian ngắn. Tốc độ truyền hơi nước (WVTR) của Saranex cũng ở mức vừa phải, khoảng 0,5-1,5 g/m2/24 giờ, phù hợp với những loại rượu sẽ được thưởng thức trong vòng vài tháng.
Lớp lót SarantinMặt khác, được làm từ vật liệu PVC có rào cản cao với độ thấm cực thấp, với OTR thấp tới 0,2-0,5 cc/m2/24 giờ, làm chậm quá trình oxy hóa một cách hiệu quả để bảo vệ hương vị phức tạp của rượu. WVTR cũng thấp hơn, thường khoảng 0,1-0,3 g/m2/24 giờ, khiến Sarantin trở nên lý tưởng cho các loại rượu vang cao cấp dùng để bảo quản lâu dài. Với đặc tính rào cản vượt trội, Sarantin được sử dụng rộng rãi cho các loại rượu có tuổi thọ qua nhiều năm, đảm bảo chất lượng không bị ảnh hưởng khi tiếp xúc với oxy.
Tóm lại, Saranex phù hợp nhất với các loại rượu dùng để uống trong thời gian ngắn, trong khi Sarantin là tối ưu cho các loại rượu chất lượng cao dùng để bảo quản lâu dài. Bằng cách chọn lớp lót thích hợp, các nhà sản xuất rượu có thể đáp ứng tốt hơn nhu cầu bảo quản và uống rượu của người tiêu dùng.
Thời gian đăng: Nov-01-2024