Khi nói đến việc lưu trữ rượu vang, việc lựa chọn lớp lót chai đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản chất lượng rượu vang. Hai vật liệu lót thường được sử dụng là Saranex và Sarantin, mỗi loại có những đặc điểm riêng phù hợp với các nhu cầu lưu trữ khác nhau.
tàu lót Saranexđược làm từ màng đồng đùn nhiều lớp chứa ethylene-vinyl alcohol (EVOH), cung cấp các đặc tính rào cản oxy vừa phải. Với tốc độ truyền oxy (OTR) khoảng 1-3 cc/m²/24 giờ, Saranex cho phép một lượng nhỏ oxy thấm vào chai, có thể đẩy nhanh quá trình trưởng thành của rượu. Điều này làm cho nó trở nên lý tưởng cho các loại rượu vang dùng để tiêu thụ trong thời gian ngắn. Tốc độ truyền hơi nước (WVTR) của Saranex cũng ở mức vừa phải, khoảng 0,5-1,5 g/m²/24 giờ, phù hợp với các loại rượu vang sẽ được thưởng thức trong vòng vài tháng.
Lớp lót SarantinMặt khác, được làm từ vật liệu PVC có rào cản cao với độ thấm cực thấp, với OTR thấp tới 0,2-0,5 cc/m²/24 giờ, làm chậm hiệu quả quá trình oxy hóa để bảo vệ hương vị phức hợp của rượu. WVTR cũng thấp hơn, thường vào khoảng 0,1-0,3 g/m²/24 giờ, khiến Sarantin trở nên lý tưởng cho các loại rượu vang cao cấp dùng để lưu trữ lâu dài. Với đặc tính rào cản vượt trội, Sarantin được sử dụng rộng rãi cho các loại rượu vang để ủ trong nhiều năm, đảm bảo chất lượng không bị ảnh hưởng bởi tiếp xúc với oxy.
Tóm lại, Saranex phù hợp nhất với các loại rượu vang dùng để uống trong thời gian ngắn, trong khi Sarantin phù hợp nhất với các loại rượu vang chất lượng cao dùng để lưu trữ lâu dài. Bằng cách chọn lớp lót phù hợp, các nhà sản xuất rượu có thể đáp ứng tốt hơn nhu cầu lưu trữ và uống của người tiêu dùng.
Thời gian đăng: 01-11-2024