Đối với rượu vang được đóng kín bằng nắp vặn thì nên đặt nằm ngang hay thẳng đứng? Peter McCombie, Bậc thầy về rượu vang, trả lời câu hỏi này.
Harry Rouse đến từ Herefordshire, Anh hỏi:
“Gần đây tôi muốn mua một ít Pinot Noir của New Zealand để cất trong hầm rượu của mình (cả loại sẵn sàng và loại sẵn sàng để uống). Nhưng những loại rượu có nút chai này nên được bảo quản như thế nào? Bảo quản theo chiều ngang sẽ tốt cho rượu vang đóng kín bằng nút chai, nhưng điều đó có áp dụng được cho cả nắp vặn không? Hay phích cắm có nắp vặn tốt hơn để đứng?”
Peter McCombie, MW đã trả lời:
Đối với nhiều nhà sản xuất rượu vang Úc và New Zealand quan tâm đến chất lượng, lý do chính để chọn nắp vặn là để tránh nhiễm bẩn nút chai. Nhưng điều đó không có nghĩa là nắp vặn tốt hơn nút chai.
Ngày nay, một số nhà sản xuất nắp vặn đã bắt đầu tận dụng nút chai và điều chỉnh nút bịt để cho một lượng nhỏ oxy đi vào chai và thúc đẩy quá trình lão hóa của rượu.
Nhưng khi nói đến việc lưu trữ thì phức tạp hơn một chút. Một số nhà sản xuất nắp vặn nhấn mạnh rằng việc bảo quản theo chiều ngang sẽ có lợi cho rượu vang được đóng kín bằng nắp vặn. Các nhà sản xuất rượu tại một nhà máy rượu sử dụng cả nút chai và nắp vặn cũng có xu hướng cất giữ nắp vặn theo chiều ngang, giúp rượu tiếp xúc với một lượng nhỏ oxy dễ dàng hơn qua nắp vặn.
Nếu bạn dự định uống số rượu bạn đã mua trong 12 tháng tới, việc bạn bảo quản theo chiều ngang hay chiều thẳng đứng cũng không có nhiều khác biệt. Nhưng ngoài 12 tháng, lưu trữ theo chiều ngang là lựa chọn tốt hơn.
Thời gian đăng: 25-07-2023