Những người bạn đã từng uống rượu vang sủi bọt chắc chắn sẽ thấy hình dạng nút chai của rượu vang sủi bọt trông rất khác so với rượu vang đỏ khô, rượu vang trắng khô và rượu vang hồng mà chúng ta thường uống. Nút chai của rượu vang sủi bọt có hình dạng giống nấm.
Tại sao lại thế?
Nút bần của rượu vang sủi bọt được làm bằng nút bần hình nấm + nắp kim loại (nắp rượu) + cuộn kim loại (giỏ dây) cộng với một lớp giấy bạc kim loại. Rượu vang sủi bọt như rượu vang sủi bọt cần một nút bần cụ thể để bịt kín chai, và nút bần là vật liệu bịt kín lý tưởng.
Trên thực tế, trước khi nhét vào chai, nút bần hình nấm cũng có dạng hình trụ, giống như nút bần của rượu vang tĩnh. Chỉ có điều phần thân của loại nút bần đặc biệt này thường được làm từ nhiều loại nút bần tự nhiên khác nhau và sau đó được dán lại với nhau bằng keo được FDA chấp thuận, trong khi phần “nắp” chồng lên phần thân được làm từ hai. Được tạo thành từ ba đĩa nút bần tự nhiên, phần này có độ dẻo tốt nhất.
Đường kính của nút chặn rượu sâm banh thường là 31 mm và để cắm vào miệng chai, nút chặn cần phải được nén đến đường kính 18 mm. Và một khi đã vào trong chai, nút chặn tiếp tục giãn nở, tạo ra áp suất không đổi lên cổ chai, ngăn không cho carbon dioxide thoát ra ngoài.
Sau khi thân chính được nhét vào trong chai, phần “nắp” sẽ hấp thụ khí carbon dioxide thoát ra từ chai và bắt đầu giãn nở từ từ, và vì phần “nắp” có khả năng giãn nở tốt nhất nên nó sẽ có hình dạng giống một cây nấm quyến rũ.
Khi nút chai sâm panh được lấy ra khỏi chai, bạn không thể đậy lại vì phần thân nút chai cũng sẽ tự nhiên giãn ra và nở ra.
Tuy nhiên, nếu sử dụng nút chai sâm panh hình trụ để đậy kín rượu vang, rượu sẽ không nở ra thành hình nấm do không có tác dụng kích thích của carbon dioxide.
Có thể thấy, sở dĩ rượu sâm banh đội “nắp nấm” đẹp có liên quan đến chất liệu nút chai và carbon dioxide trong chai. Ngoài ra, “nắp nấm” đẹp có thể ngăn không cho chất lỏng rượu rò rỉ và carbon dioxide trong chai rò rỉ, do đó duy trì áp suất không khí ổn định trong chai và giữ nguyên hương vị của rượu.
Thời gian đăng: 25-07-2023