1. Khí thải
Những lỗ này có thể được sử dụng để thoát khí trong quá trình đóng nắp. Trong quá trình đóng nắp cơ học, nếu không có lỗ nhỏ để thoát khí, sẽ có không khí giữa nắp chai và miệng chai tạo thành đệm khí, khiến nắp rượu rơi chậm, ảnh hưởng đến tốc độ sản xuất của dây chuyền lắp ráp cơ học. Ngoài ra, khi cán nắp (nắp giấy thiếc) và gia nhiệt (nắp nhựa nhiệt dẻo), không khí còn lại sẽ được bao bọc trong nắp rượu, ảnh hưởng đến hình thức của nắp.
2. Thông gió
Những lỗ nhỏ này cũng là lỗ thông hơi của rượu vang, có thể tạo điều kiện cho quá trình lão hóa. Một lượng nhỏ oxy là tốt cho rượu vang, và những lỗ thông hơi này được thiết kế để giúp rượu vang có thể tiếp cận với không khí khi được bịt kín hoàn toàn. Quá trình oxy hóa chậm này không chỉ có thể làm cho rượu vang phát triển hương vị phức tạp hơn mà còn kéo dài tuổi thọ của rượu.
3. Dưỡng ẩm
Như chúng ta đã biết, ngoài ánh sáng, nhiệt độ và vị trí, bảo quản rượu vang còn cần độ ẩm. Bởi vì nút bần có tính co lại. Nếu độ ẩm quá thấp, nút bần sẽ trở nên rất khô và độ kín khí sẽ kém, có thể dẫn đến lượng không khí lớn xâm nhập vào chai rượu, đẩy nhanh quá trình oxy hóa rượu, ảnh hưởng đến chất lượng rượu. Lỗ nhỏ trên gioăng chai có thể giữ phần trên của nút bần ở độ ẩm nhất định và giữ được độ kín khí.
Nhưng không phải tất cả nắp nhựa đựng rượu đều có lỗ:
Rượu vang được đóng kín bằng nắp vặn không có lỗ nhỏ. Để giữ lại hương vị hoa và trái cây trong rượu, một số nhà sản xuất rượu sẽ sử dụng nắp vặn. Có rất ít hoặc không có không khí lọt vào chai, có thể ức chế quá trình oxy hóa của rượu. Nắp xoắn ốc không có chức năng thấm khí như nút bần, vì vậy không cần phải đục lỗ.
Thời gian đăng: 03-04-2023